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第128节 (第1/2页)
??和宋更是当场发誓,她以后做的菜,全部要加上这种辣油! ??“当然可以。不仅仅是辣油,辣椒有很多做法呢。如果你有兴趣,甚至可以直接自己熬制辣油。” ??“谢谢师傅。”这就答应教她了?没有考验,没有慎重的嘱托,没有叮咛。 ??只有全身心的信任和无私的教学! ??师傅一定是圣人投胎转世的! ??一定! ??否则怎么会,掌握那么多美味菜肴,还有这么无私的心。 ??“至于你的炒鸡蛋,也是有别的版本的。” ??炒鸡蛋还能怎么改? ??嗯,还真有。 ??彭弈北刷小视频看来的。 ??那个主播风趣幽默,风格相当搞笑。 ??里面的很多菜都挺有意思的,应该是自己改良的私房菜。 ??这个炒鸡蛋就是。 ??那几个小巧的白玉菇,几个小米椒(炒着吃没问题的那个),还有大蒜和小葱。 ??白玉菇切小段,小米椒和葱切末,打算拍扁剁碎。 ??鸡蛋打散后加入少许水淀粉。 ??热锅冷油。 ??“鸡蛋是很吃油的,所以油可以稍微多一点。倒入蛋液。” ??蛋液的边缘总是先膨胀鼓起。 ??这时候老手法。 ??用推的。 ??这样出来的蛋会相当柔嫩。 ??蛋液稍微有点凝结的时候,把刚刚的配料都倒下去。 ??翻炒均匀后。 ??加入白酒翻炒一下。 ??“…………”文广目瞪口呆的看着电视剧里才有的传奇颠锅技术再现。 ??他一直以为是噱头! ??“不用紧张,这个不会也没关系。现在加入清水,烧开后就是最后的调味料了。” ??“加盐?” ??“盐只要一小撮就行,吃口淡的话可以不加。” ??这种模糊的形容词立刻让两个学生皱眉。 ??“好吧,那就不加。两勺生抽提味,一点老抽着色,再加半勺香醋,还有一勺白糖。搅拌均匀入味。” ??彭弈北嘴里的搅拌均匀,又是华丽的颠锅。 ??两个学生顿时觉得亚历山大。 ??“最后水淀粉。”彭弈北一伸手。旁边临危受命一直在搅拌水淀粉的文广立刻把东西递上去。 ??“勾芡,汤汁浓稠后关火,最后一个步骤,你也有。” ??洒上漂亮的葱花。 ??“尝尝看吧,别有风味。也是很下饭的。” ??圆圆接到指令,再度去盛了两碗米饭过来。 ??金黄的蛋花上裹上了一层剔透的酱衣,小米椒和葱花点缀着明亮的色泽。 ??白玉菇的鲜脆交融在鸡蛋中。 ??菌菇百搭的特殊美味,在酱料的辅佐下,更加衬托出了鸡蛋的口感。 ??这么一份炒饭配着米饭,吃到嘴里。